酒店厨房抽油烟机是去除烹饪过程中油烟异味的重要设备。但因使用频率高、机器老化或维修不当，可能会产生故障。

1. 启动困难

抽油烟机启动困难可能是电源线路故障、过载保护开关跳闸或电机损坏导致。检查电源线路是否松动或烧焦，检查过载保护开关是否触发，正常则需检测电机状态，若有损坏需更换。

2. 烟雾排放不畅

长期使用或油烟管道安装不当，可能导致烟雾在抽油烟机内积聚，导致排放不畅。需清理抽油烟机，检查油烟管道是否损坏或堵塞，若有故障需及时更换或维修。

3. 噪音过大

抽油烟机噪音过大可能是电机故障、电源线路问题或轴承老化导致。检查电源线路和电机是否正常运行，检查轴承是否需要更换。

4. 无法正常关闭

抽油烟机启动后无法正常关闭，可能是开关故障、电机故障或电源线路问题。检查开关是否失灵、电机是否损坏或电源线路是否过载。

抽油烟机故障会影响酒店运营和顾客满意度。正确的使用、维护和保养，以及及时发现和解决故障，能减少事故，提高运营效率和顾客满意度。

3.提升噪音阻隔措施

安装降噪罩、降噪泡棉或使用玻璃作为隔音层，可有效减少噪音外泄。

4.优化厨房通风

改善厨房通风，可安装通风扇等设备。如此可提升空气品质，降低油烟机噪音。

5.噪音管理与处理

除了日常保养，还应根据具体情况采取适当调整和改造措施。若噪音达到一定级别，可向相关部门举报处理。

法律依据

依据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》第60条

受到环境噪声污染危害的单位和个人，有权要求加害人排除危害；造成损失的，依法赔偿损失。当事人可向环保部门调解或直接向法院诉讼。